Categoria: Enogastronomia

Le orecchiette appartengono alla famiglia degli ‘strascinati’, una pasta fatta a mano dall’esterno ruvido e dall’interno liscio, simbolo di una specialità tipica barese.

Un cerchio di pasta farcito, chiuso su se stesso a forma di mezzaluna e preparato utilizzando lo stesso impasto per …

Photo: Alessandro Signore (Signorealex at Italian Wikipedia), Public domain, via Wikimedia Commons Il mare non può che essere il protagonista …

Una delle particolarità della cucina italiana, che rappresenta anche la sua ricchezza, sta nelle specialità regionali. Viaggiando da una regione …

Le arancine (o arancini) sono lo street food siciliano più conosciuto in Italia e nel mondo, eppure non si hanno …

Quando si parla di gastronomia italiana, probabilmente i primi piatti che vengono in mente sono la pasta o la pizza. …

La carbonara è la ricetta più amata e desiderata tra tutte le paste del mondo: secondo la Coldiretti, che si …

Friselle, freselle, frise, frisedde: tanti nomi per indicare un’unica bontà, conosciuta da nord a sud. Queste fette di pane a …

La liquirizia divide in maniera netta l’opinione nel mondo dei bongustai. Amata o odiata: non ci sono mezze misure. Quel …

Quella della pizza è la storia di un piatto così simbolico da essere diventato universale. La pizza (una delle eccellenze …