Categoria: Enogastronomia

Andiamo alla scoperta della cupeta salentina : le origini, la storia e la ricetta tradizionale per realizzarla in casa.

Gustato da secoli, il torrone è un dolce classico a base di miele, albume d’uovo e mandorle. Molti paesi rivendicano …

Immediatamente riconoscibile per la sua forma alta e bombata, il panettone è più un pane che una torta, nonostante la …

Gli Arrosticini Abruzzesi sono diventati simbolo dello street food italiano. Ma come nascono queste prelibatezze? Scopriamolo in questo approfondimento.

Non c’è nessun segreto: la pasta è l’alimento più diffuso nel “Bel Paese”, nonché il più amato. L’ingrediente chiave della …

Seconda regione vinicola più grande d’Italia per estensione, la Puglia produce vini d’eccellenza come Negroamaro, Primitivo e Bombino Nero.

È impossibile considerare le antiche tradizioni culinarie della Pianura Padana del nord Italia e non includere il formaggio. Poche regioni …

Le orecchiette appartengono alla famiglia degli ‘strascinati’, una pasta fatta a mano dall’esterno ruvido e dall’interno liscio, simbolo di una specialità tipica barese.

Un cerchio di pasta farcito, chiuso su se stesso a forma di mezzaluna e preparato utilizzando lo stesso impasto per …

Photo: Alessandro Signore (Signorealex at Italian Wikipedia), Public domain, via Wikimedia Commons Il mare non può che essere il protagonista …